Laboratorio de Físico – Química: Alimentos y Aguas

 

El laboratorio de Fisico-Química de Alimentos y Aguas de SAT se encuentra acreditado ante INACAL.

El laboratorio usa metodologías de organismos nacionales e internacionales como: AOAC, ASTM, IDF, ISO, AOCS, AACC, Normas Técnicas Peruanas y otros.

 

Principales Análisis:

  • Aceite esencial, Mineral.
  • Ácido Carmínico.
  • Ácidos Grasos Saturados e Insaturados, Trans, Omega 3 y Omega 6
  • Aflatoxinas.
  • Alcoholes conservadores (Bensonatos, Sorbatos, etc) 
  • Alcoholes.
  • Antioxidantes fenólicos
  • Azucares reductores.
  • Bixina.
  • Caseína.
  • Color Asta, Ácido Carmínico.
  • Colorantes artificiales.
  • Composición centesimal y valor nutricional de alimentos.
  • DBO5, DQO, aceites y grasas, cromo hexavalente, metales.
  • Determinación de índices de calidad
  • Elaboración de etiqueta nutricional
  • Evaluación sensorial y prueba de aceptabilidad
  • Fibra dietaria
  • Gelatinización, Viscosidad.
  • Gluten.
  • Histaminas
  • Lactosa enzimática.
  • Metales pesados y minerales.
  • Ocratoxina
  • Sólidos, Sulfatos, Nitratos y Fosfatos.
  • Vitaminas A,B1,B2, B3, C y otros.
  • Otros.

Nuestro alcance de acreditación puede visualizarse en:

http://www.inacal.gob.pe/

 

   
         

 

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