
El laboratorio de Fisico-Química de Alimentos y Aguas de SAT se encuentra acreditado ante INACAL.
El laboratorio usa metodologías de organismos nacionales e internacionales como: AOAC, ASTM, IDF, ISO, AOCS, AACC, Normas Técnicas Peruanas y otros.
Principales Análisis:
- Aceite esencial, Mineral.
- Ácido Carmínico.
- Ácidos Grasos Saturados e Insaturados, Trans, Omega 3 y Omega 6
- Aflatoxinas.
- Alcoholes conservadores (Bensonatos, Sorbatos, etc)
- Alcoholes.
- Antioxidantes fenólicos
- Azucares reductores.
- Bixina.
- Caseína.
- Color Asta, Ácido Carmínico.
- Colorantes artificiales.
- Composición centesimal y valor nutricional de alimentos.
- DBO5, DQO, aceites y grasas, cromo hexavalente, metales.
- Determinación de índices de calidad
- Elaboración de etiqueta nutricional
- Evaluación sensorial y prueba de aceptabilidad
- Fibra dietaria
- Gelatinización, Viscosidad.
- Gluten.
- Histaminas
- Lactosa enzimática.
- Metales pesados y minerales.
- Ocratoxina
- Sólidos, Sulfatos, Nitratos y Fosfatos.
- Vitaminas A,B1,B2, B3, C y otros.
- Otros.
Nuestro alcance de acreditación puede visualizarse en:
http://www.inacal.gob.pe/