Laboratorio de Microbiología: Alimentos y Aguas

El laboratorio de Microbiología de Alimentos y Aguas de SAT se encuentra acreditado ante INACAL.

Usa metodologías de organismos nacionales e internacionales como: ICMSF, FDA, APHA, AOAC, APHA – AWWA, IDF, ISO, Normas Técnicas Nacionales y otros.

Principales Análisis:

• Detección y numeración de microorganismos patógenos (Salmonella, Listeria, Shigella, etc.) y no patógenos (aerobios mesófilos, coliformes, etc.) en materias primas, productos intermedios y productos terminados de los sectores pecuario, agroindustrial, hidrobiológico, agua, etc.
• Prueba de esterilidad en conservas.
• Análisis de superficies vivas: Manipuladores de alimentos.
• Análisis de superficies inertes: menajes, equipos, etc.
• Densidad microbiana de aire.
• Análisis de ambientes.
• Enfrentamiento microbiano para desinfectantes.
• Cuantificación de Vitaminas B6, B12, Ácido Fólico.
• Otros.

Nuestro alcance de acreditación puede visualizarse en:

http://www.inacal.gob.pe/