
El laboratorio de Microbiología de Alimentos y Aguas de SAT se encuentra acreditado ante INACAL.
Usa metodologías de organismos nacionales e internacionales como: ICMSF, FDA, APHA, AOAC, APHA – AWWA, IDF, ISO, Normas Técnicas Nacionales y otros.
Principales Análisis:
- Detección y numeración de microorganismos patógenos (Salmonella, Listeria, Shigella, etc.) y no patógenos (aerobios mesófilos, coliformes, etc.) en materias primas, productos intermedios y productos terminados de los sectores pecuario, agroindustrial, hidrobiológico, agua, etc.
- Prueba de esterilidad en conservas.
- Análisis de superficies vivas: Manipuladores de alimentos.
- Análisis de superficies inertes: menajes, equipos, etc.
- Densidad microbiana de aire.
- Análisis de ambientes.
- Enfrentamiento microbiano para desinfectantes.
- Cuantificación de Vitaminas B6, B12, Ácido Fólico.
- Otros.
Nuestro alcance de acreditación puede visualizarse en:
http://www.inacal.gob.pe/